T6-餐飲管理軟件管理價值

增效：提升服務(wù)效率和品質(zhì)，增加營業(yè)收入。

經(jīng)營(時間）效率：快速點單、快速下單、快速結(jié)賬、快速交班……

服務(wù)質(zhì)量：減少顧客等待、提升企業(yè)檔次、記錄消費(fèi)習(xí)慣，實現(xiàn)"賓至如歸"、消費(fèi)項目沽清管理，避免無謂錯誤……

員工激勵：精細(xì)記錄員工的工作數(shù)量和質(zhì)量，為采用更有效的晉升、工資管理辦法提供可能性信息化使粗放式經(jīng)營變?yōu)榧s式的經(jīng)營。

挖潛：精細(xì)控制成本，杜絕跑冒滴漏，降低經(jīng)營成本

前臺收銀階段：避免顧客跑單、杜絕收銀飛單、冒單，凈化打折管理；

應(yīng)收賬款管理：控制帳期、信用額度，超期超額賬款主動提示，避免壞帳；

物料菜品采購：供應(yīng)商明細(xì)、貨品采購明細(xì)，規(guī)范采購過程，優(yōu)化采購成本；

物料菜品耗用：自動匯總物品消耗，以耗定領(lǐng)，超額報警，避免浪費(fèi)和滴、漏等現(xiàn)象。

持續(xù)發(fā)展：通過管理的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化，實現(xiàn)由經(jīng)驗決策向數(shù)據(jù)決策的轉(zhuǎn)移，事后補(bǔ)救向事前防范、事中控制的轉(zhuǎn)移，從而保持經(jīng)營的持續(xù)、動態(tài)改進(jìn)，降低決策風(fēng)險，實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。

經(jīng)營決策方面：VIP客戶消費(fèi)分析、人均消費(fèi)金額分析、營業(yè)報表（變動）分析、翻臺率分析、菜品銷售排行、單品毛利排行、促銷成本/收益分析，為企業(yè)制訂正確的營銷政策提供依據(jù)。

人力資源方面：點單員毛利統(tǒng)計、班次銷售額統(tǒng)計、服務(wù)員工作量統(tǒng)計、廚師/技師工作數(shù)量/質(zhì)量統(tǒng)計，精細(xì)記錄員工工作。

其他例外管理：取消原因分析、項目消費(fèi)時間預(yù)警、VIP客戶發(fā)掘/服務(wù)。

T6-餐飲管理軟件業(yè)務(wù)管理方面的價值主要體現(xiàn)在：

樓面服務(wù)業(yè)務(wù)：優(yōu)化服務(wù)流程，節(jié)省人力物力。預(yù)訂?接待?點單?分單?結(jié)賬?收銀各前廳服務(wù)環(huán)節(jié)更規(guī)范高效有序，為顧客創(chuàng)造一個優(yōu)良的消費(fèi)氛圍，為員工提供一個公平的業(yè)績評估體系，為經(jīng)營者杜絕"跑冒滴漏"現(xiàn)象提供嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砉ぞ摺?

市場營銷業(yè)務(wù)：挖掘顧客價值，提升營銷業(yè)績。顧客是收入的來源，好的地段或強(qiáng)力的廣告投入可以為經(jīng)營者帶來新顧客，我們的軟件系統(tǒng)幫助您使更多顧客成為"?？?，廣告投入沉淀為"顧客口碑"，靈活而全面的"折扣卡"、"積分卡"、"儲值卡"策略令抽象的客戶關(guān)系管理具體化、易操作化。

標(biāo)準(zhǔn)成本管理：通過對每個菜品或耗用到貴重原材料的重點菜品建立標(biāo)準(zhǔn)耗用成本卡，建立起對生產(chǎn)物料成本的目標(biāo)跟蹤管理體系，從而合理控制成本。

進(jìn)銷存管理：建立完善的供應(yīng)商檔案，跟蹤單品的采購單價。對庫存商品進(jìn)行數(shù)量上下限和保質(zhì)期警戒報警，從資金流的角度對存貨進(jìn)行核算管理，在滿足生產(chǎn)和銷售的同時，實現(xiàn)存貨成本最小化。

財務(wù)帳表及經(jīng)營分析管理通過接口與用友財務(wù)通無縫集成，滿足通用財務(wù)的總帳報表需求，同時提供針對行業(yè)需求的多達(dá)３０余種經(jīng)營分析統(tǒng)計報表。

T6-餐飲管理軟件功能要點模塊

一、前臺營業(yè)，此系統(tǒng)含客戶化（系統(tǒng)管理）、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、營業(yè)中心、結(jié)算中心、會員中心、應(yīng)收管理、營業(yè)報表、統(tǒng)計分析等功能

1、客戶化（系統(tǒng)管理）：包括公司信息、建公司賬、權(quán)限設(shè)置、數(shù)據(jù)工具和日志管理；

2、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)：包括部門和員工檔案、餐桌檔案、菜品檔案、價格清單、賓客檔案、計量、關(guān)聯(lián)設(shè)置、打印設(shè)置、營業(yè)班次、方案設(shè)置、摘要維護(hù)、圖片檔案管理、付款方式、酒店接口設(shè)置，財務(wù)接口；

3、營業(yè)中心：包括預(yù)訂管理（內(nèi)設(shè)來電客顯）、點單、海鮮過磅、沽清管理、菜品核價；

4、結(jié)算中心：包括收銀中心、日結(jié)、發(fā)票管理、收銀交班；

5、會員中心：包括會員卡管理、會員消費(fèi)管理；

6、應(yīng)收管理：包括業(yè)務(wù)伙伴分類、業(yè)務(wù)伙伴、結(jié)轉(zhuǎn)、應(yīng)收單、收款單、應(yīng)收余額表、應(yīng)收明細(xì)表；

7、營業(yè)報表：包括營業(yè)回顧、收銀報告單、收銀明細(xì)表、賬單明細(xì)表、收銀員明細(xì)表；

8、統(tǒng)計分析：包括菜品消費(fèi)統(tǒng)計、退單統(tǒng)計、贈品統(tǒng)計、客戶消費(fèi)統(tǒng)計、客戶消費(fèi)習(xí)慣分析、臺桌周轉(zhuǎn)率、轉(zhuǎn)臺報表、部門銷售報表、消費(fèi)檔次定位分析、點單員分析、消費(fèi)分析、營銷員分析、VIP卡提成報表、人均消費(fèi)日報表、反結(jié)報表、消費(fèi)類型統(tǒng)計報表、套餐配菜銷售匯總報表。

二、觸摸屏，此系統(tǒng)含主界面、開臺、點單、打印、付款、查詢、收銀交班和前臺日結(jié)等功能

1、主界面：沽清、抹臺等；

2、開臺：包括點菜、折扣、廚房等；

3、點單：包括加菜、減菜、要求、送單等；

4、打?。喊▽~單、收銀單、結(jié)賬單；

5、付款：包括依結(jié)算方式（收款、簽單、免單）進(jìn)行收銀，支持多臺聯(lián)結(jié)；

6、查詢：包括會員、賬單、資源等；

7、收銀交班：包括生成繳款報表，供財務(wù)稽核；

8、前臺日結(jié)：包括對銷售、消費(fèi)情況進(jìn)行轉(zhuǎn)歷史數(shù)據(jù)。

三、PDA無線點單，使用標(biāo)準(zhǔn)手持式無線PDA或點菜寶，實現(xiàn)開臺、點菜等業(yè)務(wù)操作

1、開臺：點菜、折扣、廚房等；

2、點菜：加菜、減菜、要求、送單等；

四、分單打印，此系統(tǒng)具有集中處理菜品的打印等功能

廚房自動分單打印系統(tǒng)。

五、物流及收支管理，含基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、物流管理、收支管理等功能

1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)：包括地區(qū)分類、業(yè)務(wù)伙伴類別、業(yè)務(wù)伙伴、物料分類、物料檔案、部門類別、部門檔案、人員類別、人員檔案、倉庫分類、倉庫檔案、計量單位、付款方式、財務(wù)接口；

2、物流管理：包括基礎(chǔ)設(shè)置、日常業(yè)務(wù)、特殊業(yè)務(wù)、成本管理、賬簿查詢、統(tǒng)計分析；收支管理：包括日常業(yè)務(wù)、統(tǒng)計分析；